W Argentynie, Urugwaju, Chile czy Brazylii, cale lato ludzie urzadzaja wielkie grilowanie w ogrodkach albo po prostu na ulicy.
W przypadku suszy i zagrozenia pozarowego, wszystkiego mozna argentynczykom zabronic, ale nie robienia asado:)
Mysmy mieli mozliwosc sprobowac asado wielokrotnie, glownie w specjalnych restauracjach zwanych tu "parrillami", ale raz bylismy zaproszeni na asado do domu naszej znajomej Abby, w El Bolson w Argentynie. Co bardziej niezwykle, asado bylo z dzika, zlapanego przez chlopaka Abby i ich sasiadow. Przygotowane bylo w inny tradycyjny sposob grillowania, popularny zwlaszcza w Patagonii.
Cala tuszka jest rozpinana na tyczce wbitej w ziemie, nad rozgrzanymi weglami.
Ten rodzaj asado jest zwany "al palo".
ASADO is a technique for cooking cuts of meat but most of all it's a life style.
In Argentina, Uruguay, Chile, Brazil, through the summer, people prepare asado in their gardens or straight on the street. Portions of all kinds of meat are put on the metal grill above the coals.
When there is dry season and high risk of fire, everything could be forbidden, but not asado!
We've tried asado many times, mostly in special restaurants called here " parrillas", but once we joined real country style asado at house of the friend of ours, lovely Abby in El Bolson in Argentina.
It was made of wild boar catched by Abby's boyfriend and their neighbours.
It was prepared in another traditional form used by Patagonias:
The whole animal is stretched on a wood stick nailed in the ground and exposed to the heat of live coals. It's called asado al palo.
2 comments:
Oj, oczami duszy mojej widze, jak naszej wegetarianskiej suce Siekierze bebechy sie przewracaja na sama mysl o tych barbarzynskich obrzadkach oraz na widok tych gor padliny.
Ale jak dla mnie to MNIAM! :))
S.M.
Grunt, żeby się dobrze obsmażyły te wszystkie larwy i inne zarodki pasożytów :) A czy nadziane jest to wzdłuż czy w poprzek - to chyba nie ma znaczenia.
BTW - z okazji imienin proszę sobie zrobić w naszym imieniu przezent:) I zorganizować popijawę :)) Wszsytkiego naj naj
Duszek
Post a Comment