I to by bylo na tyle ludziska. Dzis wylatujemy z Quito.
Od Limy przejechalismy przez polnocne Peru, ktore bylo troszke nudne, pustynne i pochmurne, oraz przez poludniowo-srodkowy Ekwador, dla odmiany... pochmurny i deszczowy. Osiagnelam moment krytyczny i chce juz do domu. Na tym etapie, jedynie pisanie o jedzeniu wykrzesuje jeszcze ze mnie troche entuzjazmu.
Jak wroce, troche odsapne, nadrobie towarzyskie zaleglosci, znajde prace, nasyce sie europejska przewidywalnoscia, moze wtedy przyjda mi do glowy wspomnienia i zapachy, dzieki ktorym znow cos Wam napisze.
Ktos mi policzyl (Sonia, ty wiesz o kim mowie!), ze czasowo wykorzystalismy wakacji za 12 lat...
No coz, nastepne wakacje raczej na pewno spedze lezac plackiem na plazy i ruszajac sie tylko po zimne piwo.
Do zobaczenia w domu.

OK, that's almost all folks. Today we are flying from Quito to Madrid.
Since Lima we went through North Peru, which was bit boring, deserted and cloudy and south Ecuador which was ...cloudy and rainy for a change. I probably have enough.
On this stage only writing about food makes me a bit excited. Once I'm back, have a rest, catch up with friends, find a job and enjoy European predictability maybe then some pictures and scents remind me about places I've been to and I'll write something for you again.
Some friend calculated that we've used all our holidays for next 12 years!
Well, the next holidays for sure I'm going to spend on the beach, laying flat and moving only to buy a cold beer.
See you all soon.

Kacik Kulinarny/ Food Notes

CEBICHE/CEVICHE jest rodzajem marynowanej w soku z cytryn salatki z owocow morza, popularnej w wielu krajach Ameryki Lacinskiej, glownie nad morzem. Marynata jest przyrzadzana z soku z cytryn i limonek, posiekanej cebuli, koriandru i papryczek aji. Ryba (rozne rodzaje, moje ulubione z lososia i krewetek) albo inne owoce morza sa siekane w roznej wielkosci kawalki (ja lubie jak sa drobno posiekane) i zanurzone w marynacie na kilka godzin. Sok z cytrusow scina bialko rybie tak, ze daje efekt podobny do ugotowania. Absolutna pycha. Na poczatku sprobowalam z pewna niesmialoscia, ale teraz moglabym jesc codziennie! Niestety czesto ma skutki uboczne w postaci zemsty Montezumy.

A tak to robi Beata Pawlikowska:

http://www.beatapawlikowska.com/kitchen,list,1639.html

CEBICHE/CEVICHE is a citrus-marinated seafood salad, popular in many Latin American countries on the sea side. Marinade is made of lemons and limes, sliced onion, minced chili, chopped coriander. Raw fish (different kinds, my favourite is salmon or shrimps) or other seafood is finely chopped in chunks and put in the marinade for couple of hours so the citric acid causes the proteins in the seafood to be "cooked" without heat. D e l i c i o u s! First I've tried not sure if I like it, but now I want to have it every day! Unfortunately it causes some side effects : frequent visits to the loo:)